집에서 만들어 먹는 ‘오이피클’

18 Sep 2006 No Comments

아는 동생의 강력한 추천으로 한국에서 사 온 요리책 <2,000원으로 밥상차리기>를 보면서 시도해본 음식 중에서 만드는 방법이 아주 간단하면서 맛도 제법인 ‘오이피클’ 만드는 방법을 소개하려고 한다.

재료 준비 : 오이(1개), 양파(1/4개), 청양고추(1개), 붉은 고추(1개), 물(2컵),
                 식초(1컵), 설탕(1/2컵), 소금(1숟가락)
* 직접 만들어 본 결과, 양파와 붉은 고추는 없으면 없는대로 그냥 만들어도 맛은
   별 차이가 없는 듯.

1) 우선 오이(1개), 청양고추(1개), 붉은 고추(1개), 양파(1/4)를 먹기 좋은 크기로 잘라서 병에 담는다.

2) 냄비에 물(2컵), 식초(1컵), 설탕(1/2컵), 소금(1숟가락)을 넣어 끓이고,
(좀더 향을 내고 싶으면 정향(2개), 통후추(0.3숟가락), 월계수잎(1장), 통계피(1개), 생강편(4쪽)을 넣으면 된다는데, 이런 조금은 구하기 힘든 재료들을 넣지 않아도 맛은 아주 훌륭하다.)